[My Little Kitchen] 吃進心坎裡的溫暖茶香味「抹茶舒芙蕾」❤

澎高高、可愛模樣好討喜「抹茶舒芙蕾」❤ 

吃進暖暖的茶香味，不會過甜滋味帶著輕柔柔口感。

 

[抹茶舒芙蕾]

材料:蛋黃2顆, 砂糖20g, 香草精2cc, 低筋麵粉20g, 抹茶粉8g,

牛奶130cc, 蛋白2顆+砂糖20g

烤碗材料:砂糖及融化奶油少許

 

先將烤碗底部及四周抹上融化奶油後沾滿砂糖，

多餘的砂糖把它輕拍出來放入冰箱冷藏備用。

 

 

取一容器打入蛋黃、砂糖、香草精及過篩的麵粉和抹茶粉攪拌均勻。

 

 

倒入牛奶一起攪拌均勻。

 

 

倒入小鍋中以中小火加熱邊煮邊攪拌，

煮至呈現麵糊狀態即可熄火放涼備用。

 

 

將蛋白放入乾淨容器中以電動打蛋器打發至硬挺，

過程中將20g的砂糖分三次倒入一起打發。

 

 

將少許打發的蛋白加入抹茶蛋糊裡拌勻。

 

 

再將剩餘的蛋白糊全倒入抹茶蛋糊裡拌勻。

 

 

接著將麵糊滿滿的裝進烤碗中，刮去多餘的份量讓表面呈現光滑的樣子。

接著放入預熱190度烤箱烤約15分鐘即完成 ❤

 

 

溫暖系「抹茶舒芙蕾」可愛上桌 ❤

 

 

不管哪個角度澎澎的樣子都好迷人 ❤

表面可以灑上抹茶粉或是糖粉裝飾一下。

 

 

酥脆表皮挖下去即是輕柔柔的抹茶內餡，

甜而不膩帶著茶香味，入口即化口感讓人好著迷 ❤

真的是每一口都吃進心坎裡好溫暖呀!!!

 

 

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by MissQ