[Vitantonio] 好清爽「迷你檸檬蛋糕」一口一個剛剛好 ♡

可愛的「迷你檸檬蛋糕」酸酸滋味怎麼都不會膩，

而且小巧一顆一口剛剛好 ♡

 

[迷你檸檬蛋糕]

材料:無鹽奶油60g, 砂糖50g, 低筋麵粉70g,

雞蛋液70g,   泡打粉2g

檸檬糖霜材料:檸檬汁20g, 糖粉80g,  檸檬皮屑適量

 

先將無鹽奶油及砂糖攪拌均勻後倒入雞蛋液至完全混合。

 

加入低筋麵粉與泡打粉攪拌均勻即完成麵糊。

 

使用杯子蛋糕烤盤預熱鬆餅機，將麵糊倒入模中烤約1-2分鐘。

 

將檸檬汁及糖粉攪拌成檸檬糖霜，

接著淋在烤好的杯子蛋糕並且灑上些許檸檬皮屑即完成。

 

完成的「迷你檸檬蛋糕」一陣清新味飄來~~~~

 

口感濕潤帶著檸檬的酸味與糖霜的甜味，

味道真的非常好吃完全就是讓孩子秒殺的一道小點心。

 

小小一顆很容易讓人一顆接著一顆(笑)

 

延伸閱讀:

(點進去有連結!!)

熱烘烘又酸甜的柔軟幸福!! – 老奶奶檸檬糖霜蛋糕

 

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哈…Popo小日子隨時都有新鮮事～～快加入吧^^