會一直喝的「胡椒豬肚雞湯」做法其實超簡單，

熱呼呼的胡椒湯頭鮮美好喝、雞肉也很嫩！！

 

[胡椒豬肚雞湯]

材料：綠野農莊文昌雞1盒, 白胡椒粒及米酒少許, 豬肚適量, 

高湯及水各400cc, 枸杞及紅棗少許, 鹽及白胡椒粉少許

 

這次用的是經常料理的綠野農莊文昌雞，已經切塊非常方便料理。

 

取一鍋水加入少許米酒，將文昌雞川燙。

 

川燙後的文昌雞冷水洗淨備用。

 

枸杞及紅棗泡水備用。

 

先將高湯及水加熱至滾。

 

鍋中倒入些許油後，放入白胡椒粒炒香。

 

接著放入雞肉略煎至金黃。

 

放入豬肚絲略炒。

 

放入枸杞及紅棗並撒些許白胡椒粉，倒入煮滾的高湯煮至滾。

 

蓋上鍋蓋以小火加熱20分鐘，最後以些許鹽及白胡椒粉調味。

 

金黃色澤「胡椒豬肚雞湯」上桌囉！！

 

綠野農莊文昌雞的肉質吃起來扎實又不乾柴，

鮮嫩口感～全家人都很喜歡！！

 

因綠野農莊文昌雞是養在阿里山腳下，皮色黃黃的是他的特色～

所以湯頭煮起來也會帶著豐富的金黃油脂喔！！

 

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