在家用壓力鍋完成滿滿一盤「滷雞爪/滷味拼盤」

想吃什麼料就放什麼料，吃得好滿足呀！！

 

[滷雞爪/滷味拼盤]

材料：雞爪適量, 喜歡的食材（樓梯、鳥蛋、米血、豆乾）適量, 

蔥段及米酒少許, 冰糖少許, 醬油3大匙,

八角2顆, 滷包1個, 水適量, 辣椒少許, 胡椒粉少許

 

在全聯買了雞爪回家做～

 

將雞爪洗淨放入冷水鍋中，加入蔥段及米酒煮滾川燙5分鐘，

接著取出以冷水沖一下。

 

米血切半備用。

 

壓力鍋先以「煎炒模式」炒香冰糖。

 

放入雞爪略炒。

 

倒入適量水及辣椒。

 

放入滷包及八角。

 

按下「肉類模式」高壓設定時間約20分鐘，

行程結束等約10分鐘後將手動洩壓扭轉至排氣。

 

接著放入其它食材其少許胡椒粉，再以「慢燉模式」加熱10-15分鐘。

 

鹹香入味「滷雞爪/滷味拼盤」美味上桌！！

 

我最愛吃的「樓梯」蘭花干～

 

雞爪非常軟嫩耶！！

 

試吃員認證～真的非常好吃！！

 

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